近日，一场以推动制造业高质量发展为主题的研讨会暨新型工业化经验交流会在成都成功举办。在专题讨论人工智能如何助推制造业创新发展的环节中，泸州老窖股份有限公司副总经理赵丙坤详细介绍了该公司在数字化转型方面的实践经验。
会上介绍，泸州老窖已在白酒酿造领域建立了完整的微生物和风味大数据模型。特别是在其位于泸州的黄舣酿酒生态园内，公司成功将传统酿酒工艺转化为标准化流程，并通过数字孪生技术、AI视觉检测系统以及物联网设备，对整个发酵过程进行实时监控。这些技术创新使得酿造环节实现了全自动化操作，项目投入使用后，产能效率提升了10%，优质酒的产出比例也同步增长了10%。该生态园也因此成为了中国白酒行业智能化水平最高的酿造基地。
此外，在包装技术领域，泸州老窖同样取得了显著进展。公司累计突破了90多项技术难关，建成了行业内最先进的智能化包装中心。同时，泸州老窖还主导制定了中国白酒包材标准以及装卸转运循环载具等多项新标准，并带动产业链上的30多家配套企业完成了智能化改造升级。